A Viola Castello, in Alta Valle Mongia, sono rimaste solo le voci delle anziane “castagnere”. La loro memoria richiama un passato dove la vita ruotava intorno ai castagni e agli essiccatoi ancestrali, che hanno segnato, per quasi mille anni, un preciso rapporto di equilibrio tra essere umano e ambiente. Si tratta di un’eredità che nelle Alpi Liguri ancora sopravvive, mentre nel resto d’Italia, dalle Alpi agli Appennini, pare ormai quasi completamente scomparsa. In questo contesto agisce Ettore, casellante autostradale part-time, castanicoltore per passione. Filmato dal figlio Sandro, nel corso di vent’anni Ettore intraprende un percorso che cambia il destino della valle: attraverso l’atto dell’innesto, dona alle piante già esistenti nuova linfa, scrivendo una trama diversa a una storia che sembrava già segnata. Anno dopo anno, mentre il mondo corregge la sua rotta e riscopre il valore degli ecosistemi locali, l’innesto diventa anche umano: intorno all’economia circolare del castagneto, la valle si ripopola, offrendo un nuovo futuro per le nuove generazioni.